江西菜以'锅气十足、鲜辣下饭'在全国范围内持续破圈，带动了一批连锁品牌加速扩张。然而，中餐连锁的真正难题从来不在于口味，而在于出品稳定与跨区域复制能力——厨师依赖度过高、食材采购难标...