餐饮业的后厨压力从未像今天这样集中在一个时间点上爆发——周末高峰的90分钟，决定了一天60%的营业额。厨师临时请假、出餐速度跟不上排单、不同门店同一道菜口感偏差……这些问题并非厨师的问...